生姜の芽は食べれますか?

6月ごろからでしょうか。

生姜を放置しておくと、白い芽が出てくる事がありますよね。
「あれって食べても大丈夫?」と思っている方もいらっしゃる様ですが、

正解からいうと、大丈夫です。

生姜の芽

おそらく、多くの方がジャガイモの芽と混合されているのだと思いますが、
芽は芽でも全ての植物に毒素があるわけではありません。

ですので、生姜の芽も食べれますし、
芽が出た生姜も普通に食べる事が出来ます。

むしろ、芽が出ている生姜の方が生命力が強いとも言えます。
スパーで売っている生姜は芽が出ないものもあります。

(どうしてでしょうね。。。。。)

生姜の芽は柔らかく、どちらかと言うと新生姜に近いです。
辛みもほとんどありません。

もし、生姜の芽を美味しく食べたいと思ったら、
是非、酢漬けにしてみて下さい。

なかなか食べれない珍味ですので、
是非お試しください。

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