生姜の90%は水分?

この話をすると、みなさん驚きますが、
生姜の90%が水分なんです。

生姜の水分

ちょっと分かりにくいと思われる方は
例えばキュウリなんかは90%以上の水分量らしいですよ。

でも、生姜ってあんなにごつごつしているから、
まさか、中身のほとんどが水分だなんて思いもしませんよね。

生姜の保存方法としては、
湿度90%,室温15℃と言われているのにも
ちょっと納得します。

しかも、生姜は梅雨にカビが生えたりしないんですよ。
なかなか不思議な食べ物です。

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